ENSALADA CESAR

Ya sé que esta no es una receta elaborada y que solo consiste en echar un montón de ingredientes en un bol y aliñarlos pero, aunque no lo creáis, hay mucha gente que solo se ciñe a comer las ensaladas típicas de lechuga, tomate, cebolla y poco más y que la mayoría de las veces acaba aburrida de lo mismo;o gente a la que una ensalada básica no le gusta demasiado pero en cambio otro tipo de ensalada, una vez que la prueba le fascina(este es el caso de mi marido...le encanta ésta!). Algo parecido pasa con los tés e infusiones...acostumbrados a probar los normales no sabemos lo que nos perdemos en cuanto a variedad de los mismos!!!es muy difícil que alguno no te guste!!Pero a lo que iba, que aunque os parezca una tontería seguro que hay alguien de vosotros que no tiene mucha imaginación con este tipo de comidas, o que no sabe que sabores combinar, así que seguro que al ver la pinta de esta ensalada la va a hacer más de una vez!y es que no es que lo diga yo...amigos y familiares lo confirman...esta buenisísima!


Ingredientes: (a parte de todos los que se os puedan ocurrir a vosotros...eso es lo bueno de las ensaladas, que puedes inventar cuanto quieras y te aseguro que la ensalada de una persona es diferente a la de otra, aunque la hagáis con lo mismo...no hay dos ensaladas iguales!)Ah...no voy a poner cantidades porque eso ya es al gusto de cada uno...yo personalmente soy partidaria de la abundancia! ;-P
-Lechuga: yo suelo usar la "iceberg" porque aguanta más tiempo en la nevera que la normal.
-Maíz en lata
-Pechuga de pollo
-Queso fresco o curado, semicurado...
-Manzana
-Pan de barra o "bimbo".
-Salsa César "HEINZ"...Si podeís usad la de esa marca porque es la que está mejor! De momento no me he puesto a investigar para hacerla yo misma...pero algún día lo haré...ya os contaré!

A mezclarlo todo:

Antes de ponerse a ello, tenemos que cortar el pollo en daditos o tiras finas, salpimentarlo y rebozarlo en huevo y pan rallado y freírlo (tb lo podeís hacer sin rebozar, salteado sin más). Mientras se va friéndo podemos ir lavando la lechuga y cortarla ya en un bol, añadimos el resto de ingredientes: el maíz, el queso cortado en daditos y la manzana pelada también. Cuando esté listo el pollo lo añadimos y hacemos los picatostes, cortando el pan también en dados y friéndolo. Los añadimos al bol, echamos la salsa y mezclamos todo bien hasta que no quede ningún ingrediente sin salsa! 
Y a comer!!!

Nota: un toque personal (que me ha aconsejado un buen amigo) es que una vez que la sirvas en el plato le eches unas gotas de vinagre de módena...y vereís como se intensifica aún más el sabor!!!

AUTÉNTICAS TORTITAS AMERICANAS!!!

Lo sé...soy un desastre...llevo desde Mayo sin publicar ninguna receta...y eso no puede ser!!! Así que hoy he sacado un poco de tiempo...antes de ir como una loca al super a comprar los ingredientes para hacer el postre de nochebuena! Compré todo lo demás pero el postre se me olvidó por completo!!!y si...mi caso es al revés del de las demás personas del planeta...son mis padres los que vienen a cenar a mi casa y soy yo la que cocina!!pero me gusta!!! ;-) 

Para ser las primeras que hice no tienen mala pinta verdad??

Así que como decía...antes de irme me he parado a dejaros una recetilla que seguro no, segurísimo, a todos nos encanta y siempre quisimos hacer!!!Las tortitas americanas!!Esas que salen en las películas tan redonditas, esponjositas y con una pinta deliciosaaaa!mmmm...

Ingredientes: +/- 20 tortitas
- 300 gr de harina
- 25 gr de azúcar
- 2 huevos
- 40 cl de leche
- 2 cucharaditas de levadura
- 25 gr de mantequilla
- Una pizquita de sal
- Opcional: esencia de vainilla

Preparación:
En un recipiente batimos ligeramente los huevos y el azúcar; añadimos la tercera parte de la leche.
Agregamos la harina mezclándola bien con las varillas y vamos añadiendo el resto de la leche batiendo con energía.
Añadimos la levadura, la mantequilla fundida (y la esencia de vainilla si teníamos pensado usarla) y una pizca de sal, y mezclamos todo bien.
En una plancha o sartén no muy caliente y ligeramente engrasada, echamos la mezcla con un cucharón dándole forma redonda (para que la tortita tenga aproximadamente un diámetro de unos 10 centímetros).
Una vez veamos que está dorada, se le da la vuelta con ayuda de una espátula y se deja dorar por el otro lado.
Así se hace con todas hasta terminar la preparación (o si es mucha, se guarda en la nevera para el día siguiente).
Servir acompañadas de chocolate, nata, mermelada, fruta o lo que cada uno quiera!!!para eso ya está la imaginación!!

NOTA:
Si al tener la mezcla hecha la notamos demasiado ligera---agregar un poco más de harina para que espese.
Probar la mezcla y si sabe demasiado a sal---echar un poco más de azúcar.

A merendar!!!!!

 

COLIFLOR Y MACARRONES EN SALSA DE QUESO

Ingredientes(para 4 personas):
   -250 gr de macarrones
   -1 coliflor ó 3/4 de una bolsa de coliflor congelada
   -650 ml de leche
   -50 gr de mantequilla o margarina
   -50 gr de harina
   -100 gr de queso rallado
   -1 tomate
   -sal, nuez moscada, pimienta blanca

Preparación:
     Cuece por un lado la coliflor en agua y sal hasta que quede tierna pero no blanda(si usas la coliflor entera córtala en ramitos), y por otro lado los macarrones, en agua, sal, avecrem y un chorrito de aceite de oliva hasta que queden al dente.(si no te gustan así cuécelos hasta que queden blanditos). Escurre todo.
     En una olla pequeña derrite la mantequilla, echa la harina y cuando ésta se mezcle con la mantequilla derretida vete echando la leche poco a poco y removiendo continuamente a fuego lento, hasta formar una salsa bechamel.Si te quedan grumos(un consejo para evitarlo es que tamizes la harina antes de echarla en la olla)cuela la salsa y luego vuélvela a echar en la olla y sazónala con sal, nuez moscada y pimienta, y por último añádele las 3/4 partes del queso rallado y deja que se derrita y mezcle bien.
     Coge una fuente para horno y extiende la coliflor por todo el fondo, encima los macarrones y baña todo con la salsa bechamel bien esparcida por toda la fuente. Para terminar espolvorea el queso rallado sobrante y coloca por encima el tomate cortado en gajos(en este caso yo sólo lo eché en una parte, porque uno de los comensales es alérgico a él...y también podéis prescindir de él si no os gusta...aunque le da un toque muy sabroso!)
      Mete la fuente en el horno precalentado a 200º C durante 15-20 minutos y luego gratínalo hasta que esté dorado por encima...y a comer!!!!!!!  

 Nota:
Podéis acompañarlo con unos pocos guisantes o habitas en tomate(ya hay botes en el supermercado que sólo hay que calentar) y también podeís añadirle a la preparación extras opcionales como huevo cocido, bacon, jamón, cebolla o si no os gusta la coliflor no echarla! Es lo bueno de platos así...que puedes ponerle toda la imaginación que quieras!Que os aproveche!!!


    
    
  

TIRAMISÚ

Ingredientes (6 personas):
     -20 bizcochos de soletilla
     -1/2 vaso de azúcar
     -3 huevos
     -400 ml de nata líquida para montar
     -250 gr de queso mascarpone (una tarrina)
     -1 tazón de café solo
     -100 gr de cacao puro en polvo o chocolate negro rallado
     -1 chorrito de licor (preferiblemente "amaretto"...yo le eché Sansón(vino dulce) y quedó rico igual)

Preparación:
       Se echa la mitad del azúcar en la nata líquida y se monta hasta que quede muy compacta.
       Separamos las claras y las yemas de los huevos y montamos las claras a punto de nieve(mejor si se echan unas gotas de limón o vinagre).
       Se mezcla despacio con un cucharón el queso mascarpone con las yemas, añadiendo el resto del azúcar (NO UTILIZAR LA BATIDORA!!!). Cuando estén bien mezclados lo juntamos con la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclamos todo bien y despacio.
       En el café caliente disolvemos 1 tercio del chocolate en polvo y agregamos el chorrito de licor.
       Ya tenemos todo listo para empezar a montar el tiramisú. Para ello, en una bandeja colocamos la mitad de los bizcochos cubriendo bien el fondo y le vamos echando el café con una cuchara por encima, sin dejar que se empapen mucho. Luego los cubrimos uniformemente con la mitad de la mezcla y espolvoréamos chocolate por encima. Después volvemos a hacer la misma operación con los bizcochos restantes, la crema y el chocolate.
        Por último metemos el postre a la nevera y lo dejamos reposar al menos 6 horas(aunque es preferible hacerlo de un día para otro).

       Siempre creí que hacer el tiramisú era muy complicado (y personalmente no me gusta que las cosas en la cocina se compliquen demasiado...jejeje) pero cuando lo hice por primera vez me sorprendí de lo fácil y rápido que es!!!y está bienisísimooooo!!!En serio...teneís que hacerlo...vais a arrasar!!! ;-P

HUEVOS CON BECHAMEL

Ingredientes(4 personas):
   -12 huevos
   -bacon en lonchas algo gorditas
   -2 ó 3 latitas de atún
   -harina, aceite y leche (para hacer una bechamel)
   -sal,perejil,pimienta,nuez moscada
   -pan rallado
   -queso rallado

 Preparación:   
  Se cuecen los huevos con sal y vinagre(para que no se rompan y sean fáciles de pelar).  
  Mientras se cuecen, se va troceando el bacon en daditos pequeñitos y se reserva.
  Una vez fríos los huevos, los partimos por la mitad en sentido longitudinal y se les quitan las yemas, que se aplastan con un tenedor y también se reservan.
  Pasamos por la sartén el bacon y el atún y los especiamos al gusto, y después preparamos una bechamel, a la que cuando esté hecha se le añade un poco de queso rallado.
  Se mezclan las yemas picadas con un poco de bechamel y perejil y se rellenan con esa mezcla las claras.
  Una vez rellenos los huevos, se coge una bandeja de horno y en ella se vierte un poco de la bechamel y del preparado de atún y bacon, encima se colocan los huevos y se termina cubriendo todo con el resto del preparado y con la bechamel restante, espolvoreándolo todo con queso rallado y pan rallado.
  Se mete al horno a gratinar y se sirve.

Notas:
   Para hacer la bechamel: se echa un poco de aceite en una sartén o cazo, y cuando éste hierva, se echa 1 ó 2 cucharadas de harina tamizada(pasada por el colador). Removemos y se va echando poco a poco la leche para que vaya cogiendo espesor y no quede demasiado líquida. Por último condimentamos la mezcla con sal,pimienta y nuez moscada y cuando esté espesa ya está lista!

   En mi caso, para hacerlo plato único, decidí acompañarlos con unos pocos nidos de pasta porque me pareció que era lo que más le podía pegar. Vosotros podeís acompañarlos con lo que os apetezca o incluso, si vais a hacer más de un plato, ponerlos de primero sin nada más.

    En cuanto a los ingredientes, también podéis hacerlo con otros, como jamón york, serrano, verduras...todo le queda bien!yo la próxima vez los haré de otra manera para ir variando y probando!

    Espero que os guste y  que si os decidís a hacerlos compartáis conmigo vuestra idea!

    Que os aproveche!!!

NACHOS

Os dejo aquí la primera recetilla!Sé que tiene una pinta un poco extraña pero os aseguro que a veces la pinta engaña!!!!un plato puede tener una pinta estupenda y saber fatal y sin embargo otro tener una pinta no muy apetecible y estar delicioso!!!y este es el caso!!jejeje.
Se trata de unos NACHOS,aunque no lo parezcan y están buenísimos!!!!!!Lo mejor de todo es prepararlos: cogéis una bandeja que valga para meter al horno, echáis en ella los nachos(los encontráis en casi todos los supermercados) y después ya es cuestión de abrir todas las lacenas y la nevera y coger lo que os apetezca e ir echándolo por encima!!!eso sí...es fundamental que siempre le pongáis algún tipo de salsa que es lo interesante a la hora de comerlos!En mi caso como andábamos un poco escasillos de recursos lo que le echamos fue: pavo en daditos, una mezcla de quesos rallados de varios tipos que encontramos por la nevera,un bote de salsa napolitana que teníamos por allí(aunque con salsa de tomate estaría rico igual)y mozarella por encima,luego lo metemos unos minutillos al horno y listo!!!!añadidle lo que queráis:salsa picante,atún,bacon,jamón york,chorizo...eso sí:es una bomba así que no pasaros!! ;-P  ñam ñam

A cocinar!

Hola!!!!ya tenía pensado hacerlo de todas formas, pero algunas personas me sugirieron la idea de crear un blog en el que publique y comparta mis recetillas con los que me leais, así que me he puesto a ello! No es que sea una cocinera experta, más bien todo lo contrario...soy bastante patosa en la cocina(y en lo demás también...XD)pero la verdad es que últimamente me he sorprendido a mí misma e incluso me siento orgullosa de conseguir tan buenos resultados!!!así que...por qué no compartirlos con vosotros y animaros a que os pongais a ello???Siempre creí que la cocina no era un mundo hecho para mí y de hecho hasta hace muy poco detestaba cocinar...podeís creer que me está empezando a gustar???yo no!aver...no es que me ponga a experimentar todos los días pero de vez en cuando me entra la venada de preparar algo más elaborado o simplemente diferente y lo hago!!Suelo mirar libros o alguna página de internet para hacerme una idea de lo que me podría apetecer(si es que no me levanto con una idea ya clara en mente) y también, si es algo que no tengo ni idea de como se hace, quedarme con los pasos básicos para hacerlo...eso sí...luego lo hago todo a mi manera: probando con diferentes ingredientes, mezclando cosas, añadiéndolas...así obtengo mi propia receta!También colgaré alguna que otra receta que me halla pasado alguien y la cual no la modifico porque me gusta tal y como está!Así que habrá un poco de todo!Espero que os guste y sobre todo...que os pongáis manos a la obra!!!
Ah!No hace falta que os diga que se admiten sugerencias!!!
Un saludo!!!